写真の麺は「忍の郷　絹織りうどん」です。この麺は、国内産小麦と天然塩だけを原料に、一昼夜かけて熟成した麺を打ち、伸ばし、仕上げに麺を織り、さらに二昼夜かけて乾燥させた、昔のままのこだわりの麺です。秘伝の手織りの技で仕上げた、その絹のようななめらかさと、打ち立てそのままの味をぜひご賞味下さいませ。
　また、この「忍の郷　絹織りうどん」は３年連続で明治神宮の全国特産物御奉納献品に選ばれております。